基本介紹
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酒莊介紹
該酒莊以前是波爾多布法德（Bouffard）家族的產業之一。後來，酒莊被艾伯特·馬凱（Albert Macquin）先生購得。在他接手該酒莊後，他用自己的名字為新購得的酒莊命名。馬凱先生曾經在蒙特婁農業學校學習過釀造技術，在根瘤蚜蟲病席捲整個法國的時候，他率先提出使用葡萄藤嫁接法以避免葡萄藤受到根瘤蚜蟲病侵害，加快了葡萄園的恢復速度，同時，他也是聖埃美隆地區最早將酒賣到英國的商人之一。
該酒莊出產的正牌葡萄酒為Chateau Pavie Macquin，同時，酒莊也釀製副牌酒 Les Chenes de Macquin。柏菲瑪凱酒莊出品的葡萄酒，在經過發酵之後，通常會在橡木桶中陳釀20個月，每年新橡木桶的使用比例為70%。從整體上來說，該酒莊的葡萄酒呈黑李子色澤，酒體中度至豐滿，充滿黑松露、黑漿果、礦物和咖啡氣味，單寧強勁，富有櫻桃、煙燻、甘草、香草和烤橡木口感，黑漿果味道持續，餘味悠長，是性價比較高的葡萄酒。
酒莊概況
該酒莊由馬凱先生的後代——克勒（Corre）家族所有，該家族自1995年以來，聘請了尼古拉斯·提安邦（Nicolas Thienpont）負責酒莊的經營，同時，也請來了史蒂芬·德里諾康特（Stephane Derenoncourt）先生來負責釀酒。在他們的共同協作下，酒莊開始走有機種植路線，不再使用化肥、除草劑或其他化學藥品來提高葡萄質量。2006年，聖埃美隆對其1958年的分級結果又進行了一次更新，柏菲瑪凱酒莊憑藉其與日俱增的品質，被升級為聖埃美隆列級一級特等酒莊B級。
如今，酒莊的葡萄園面積為15公頃，土壤為聖埃美隆地區典型的粘土與石灰岩組合土質。所種植的葡萄品種主要為梅洛（Merlot），比例達80%，剩下的20%為品麗珠（Cabernet Franc）及赤霞珠（Cabenet Sauvignon）。葡萄樹平均年齡35年。
酒莊歷史
柏菲瑪凱莊園(Chateau Pavie Macquin)坐落於聖愛美容村的東部，位於Cote Pavie之上並與Pavie、Pavie-Decesse和Troplong-Mondot相鄰。莊園以前是波爾多酒商Ferdinard Bouffard先生的產業之一。後來，莊園被Albert Macquin先生購得，他也是與之毗鄰的酒莊Chateau La Serre的主人。在蒙特婁農業學校學習過釀造技術的Macquin先生也是聖愛美容地區最早把酒賣到英國的商人之一。在爆發根瘤蚜蟲病害時，他當機立斷決定在整個葡萄園重新種植更加抗害的樹根品種，使得葡萄園的恢復速度加快很多。
莊園的主人是Macquin先生的後代——Corre家族，但是由Nicolas Thienpont負責經營。自從1990年起，憑藉Chateau Certan而聲名鵲起的Nicholas Thienpoint 接管Chateau Pavie Macquin起，莊園開始走有機種植路線，不再使用化肥，除草劑或其他化學藥品來提高葡萄質量。同時由Stéphane Derenoncourt先生負責釀造。2006年酒莊被升級為聖愛美容特級B等(Premier Grand Cru classe B)酒莊。
酒莊資料
酒莊擁有者：Corre家族所在產區：聖埃美隆酒莊等級：聖埃美隆一級酒莊B年產量：55,000 瓶紅葡萄面積：37.1 英畝紅葡萄比例： 梅洛（Merlot）84%、品麗珠（Cabernet Franc）14%、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）2%主要葡萄品種： 梅洛 其他葡萄品種： 品麗珠、赤霞珠平均葡萄樹樹齡：35年土壤類型：粘土、石灰岩葡萄園面積：15公頃。
酒莊酒款
柏菲瑪凱酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Pavie Macquin, Saint-Emilion, France。
