枸櫞酸鐵

枸櫞酸鐵又名檸檬酸鐵，分子式C6H8O7˙Fe，是紅褐色透明小薄片結晶，或結晶性粉末。

簡介

又名檸檬酸鐵，中文名稱：檸檬酸鐵；枸櫞酸鐵

英文名稱：Ferric citrate

中文別名：檸檬酸鐵(III)水合物

英文別名：1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, iron(3+) salt (1:1);Citric acid, iron(3+) salt (1:1) (8CI);Fe(III)-citrate complex (1:1);Ferric citrate;Iron(III) citrate;Zerenex

CAS No.：3522-50-7

EINECS號：219-045-4

InChI:InChI: 1S/C6H8O7.Fe/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+3/p-3

【結構或分子式】C₆H₈O_7˙Fe

【相對分子量或原子量】244.94

性狀

紅褐色透明小薄片結晶，或結晶性粉末。 　【溶解情況】 　不溶於乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。

用途

用作食品鐵質強化劑、營養增補劑。用於餅乾、鈣質奶粉等；用作放射性醫藥品，用於檢查鐵代謝異常及造血功能；飼料添加劑。

製備或來源

1、將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中，加熱至60℃以下，蒸發濃縮至漿狀，在玻璃板上低溫乾燥而得。 　2、將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉澱。過濾，水洗至無硫酸反應。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉澱全部溶解後，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上塗布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，乾燥即得。

其他

水溶液呈酸性，受光和熱的影響逐漸還原為亞鐵鹽。