枸杞葉燉豬肝

枸杞葉燉豬肝，是一道由豬肝、枸杞葉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：枸杞葉燉豬肝
• 主要原料：枸杞葉，豬肝
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：燉

簡介

春日時常以枸杞葉滾豬肝，既為佐餐湯水，又為養肝明目之藥膳。枸杞葉燉豬肝，其味鮮濃甘醇，亦為養肝明目之用，不愧為春日靚湯也。　春日養肝素為中醫的養生之道。中醫認為養生要天人相應，順應自然，人體陰陽氣血亦必受其影響。因此在生活中須進行自我調節以適應變化，同時五臟各有所主之時，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎、長夏則健脾。

準備材料

枸杞葉400克、豬肝150克、豬扇骨400克、生薑3片。

詳細做法

1、將枸杞葉洗淨，可切段；豬肝洗淨，切塊；豬扇骨洗淨，用刀背敲裂。

2、將上面材料與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。

3、進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。