枸杞竹筍

枸杞竹筍屬於滬菜，便秘食譜，美容菜譜，減肥菜譜。

特色：色澤碧綠潔白相映，清香味鮮。

基本介紹

• 中文名：枸杞竹筍
• 主要食材：枸杞子，竹筍
• 分類：滬菜
• 口味：清苦味
• 製法：炒

菜系

枸杞竹筍屬於滬菜，便秘食譜，美容菜譜，減肥菜譜

特色：

色澤碧綠潔白相映，清香味鮮。

口味：

清苦味

工藝：

炒

製作

主料：

枸杞子50克,竹筍500克

調料：

鹽5克,姜1克,味素1克,白砂糖25克,料酒25克,花生油75克

步驟：

1. 枸杞用清水洗淨，瀝乾水分；

2. 竹筍焯熟；

3. 熟筍洗淨，切細絲；

4. 炒鍋燒熱，加熟花生油燒至八成熱，下精鹽，再投入枸杞、筍絲一起煸炒；

5. 加入味素、料酒、薑末、白糖，至滷汁起滾，迅速起鍋裝盤。

小帖士：

食物相剋：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。