枸杞桃仁紙包雞是一道藥膳，主要製作材料有嫩雞肉、核桃仁等。
基本介紹
- 中文名：枸杞桃仁紙包雞
- 主要食材：嫩雞肉，核桃仁
- 注意：炸的時候油溫不要太高
- 作用：預防老年人腦力衰退、智力減退
原料：嫩雞肉、核桃仁、枸杞、香菜、蔥、姜米、麵包渣
做法：首先把雞肉切成米狀，將桃仁壓成米狀，切成末，將事先泡好的枸杞子放入攪拌盆中，然後放入糖、胡椒粉、料酒、香油，攪拌均勻，下入事先切好的蔥、姜米。蘸上麵包渣用兩張威化紙包好，在末端放一些蛋液。炸的時候油溫不要太高。
藥膳點評：枸杞子是滋陰補腎非常好的藥物，核桃可以補腎健腦，再加上雞可以補血、養血，合在一起對於老年人的腦萎縮、記憶力減退，尤其對於預防老年人腦力衰退、智力減退很有好處。
