果醬華夫餅是一種小吃，主料是低粉麵粉，配料是蛋黃等，調料為牛奶、白糖、黃油等，通過烘烤的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：果醬華夫餅
- 主要食材：低粉麵粉180克，蛋黃60克
- 分類：麵食
- 口味：甜
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做法一
原料準備
低粉麵粉180克、蛋黃60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黃油30克
做法步驟
1：蛋黃與45g糖混合
2：打散攪勻
3：將牛奶倒入攪拌均勻；
4：倒入融化的黃油
5：攪拌均勻
6：加入過篩的低筋麵粉，攪拌成均勻柔滑的麵糊；
7：雞蛋清加剩餘的30g糖；
8：打蛋器打發蛋白；
9：出現尖角的硬性發泡狀態；
10：取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻；
11：再將拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊中，繼續翻拌均勻（不可畫圈）成細膩無顆粒的麵糊；
13：倒入適量麵糊
14：倒入適量麵糊；
15：蓋上蓋子，烘烤3分鐘，綠燈亮後即可。吃的時候可以塗抹上藍莓果醬，蘋果醬等。
做法二
材料準備
輔料：白糖(45克)牛奶(65克)玉米澱粉(20克)。泡打粉(3克)玉米油(30克)蜂蜜(30毫升)。
做法步驟
1、將雞蛋、白糖加入盆內。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、篩入低粉、玉米澱粉、泡打粉，用打蛋器攪拌至順滑。
4、倒入玉米油。
5、攪拌至無顆粒呈流動狀態的麵糊。
6、將麵糊倒入華夫餅模具中，烤箱175度上、下火，中層，烤約20分鐘即可。
7、把藍莓果醬和蜂蜜混合攪拌。
8、把調好的果醬勺入餅面上即可。
小貼士
1、華夫餅剛出爐時趁熱食用口感最佳！早餐、下午茶的好點心；
2、烤好後吃不完可放涼密封保存。
