前些時候我赴湘西靖州苗族自治縣，跟隨當地一位好友到該縣童家寨採風，中午在一家姓向的苗家憩息。
基本介紹
- 中文名：果線茶
- 類別：地方奇物
- 區域：湘西靖州苗族自治縣
- 歸屬：苗族
女主人很熱情，要我們坐在桌子邊，稱“請喝我們的果線茶。”說完立即一邊燃灶燒水，一邊拿出海碗放到了桌子上，每隻海碗邊擱置了一把長柄調羹。接著從小廚櫃裡捧出了一隻碩大的瓷壇，從裡面撮出一瓣瓣呈紫青色的玩藝，均勻地放置到兩隻海碗裡。一會兒，灶上的水燒開了，女主人提著這壺水沖向海碗裡，碗裡的枯葉漸漸出現了意想不到的變化，一瓣瓣枯葉慢慢地舒張開來了，接著變成了一隻只小動物，有的像鳥兒，有的像魚兒，這些“小動物”還在水中忽上忽下地“游弋”著。
果線茶
目睹這神奇的變化，我的眼睛不停地眨巴著，臉上露出了驚訝的神色，便把費解的目光投向近在咫尺的好友。善解人意的好友便搖頭晃腦地開始為我釋疑解惑：這叫作果線茶，是當地苗家人款待客人的佳品。這種果線茶的製作原料和方法獨具一格，每到秋末，這裡的苗家婦女就會忙碌起來，在自家的柚子樹上採摘下一隻只碧綠幽青的柚子，把這些柚子皮整塊剝下，接下來憑著自己的神功絕技，用鋒利的小刀將一瓣瓣柚子皮切成小片狀，然後把這一小片片的柚子片進行藝術加工，將其鏤雕成一尾尾栩栩如生的魚兒、一隻只呼之欲出的鳥雀等，並一一放置在竹篾盤裡，端到陰涼通風處風乾，風乾後摻入少量的茶葉收藏到瓷壇里並密封。每當有貴客光臨時，熱情好客的她們便會撮出一些放入海碗中，沏入用柴火剛燒開的沸水。只需瞬間工夫，茶水便呈翡翠色，“鳥”呀“魚”呀什麼的開始“遨遊”著，飲者先是欣賞，然後慢慢品飲，待茶喝光後，就用長柄調羹把這些“魚”“鳥”吃下。好友說到這裡，不無自豪驕傲地說：“這種果線茶乃是靖州一絕啊。”
聽罷，我禁不住拍案稱奇。再仔細瞅著海碗裡的“魚躍”“鳥飛”，是多么的賞心悅目啊，我真不忍心把它們喝下，但終究要入喉的。待茶的熱氣漸漸消散後，我才執起久擱在海碗邊的這把長柄調羹，一匙一匙地慢條斯理品飲著，花費好長一陣時間，才戀戀不捨地將這香甜撲鼻的果線茶飲完，包括最後吃掉這些“魚”“鳥”。
“一方水土，幾多神奇”。我仍在回味著這可能是華夏大地獨特的“果線茶”。
