做法簡單,加上一些果珍,又美味,又有營養的大饅頭!
基本介紹
- 中文名:果珍雙色饅頭
- 用餐人數:1-2人
- 主料:適量果珍600g麵粉5g酵母
- 配料:適量溫水
簡介,製作步驟,注意事項,
簡介
又大又白的饅頭,再加上一些果珍,又美味,又有營養,大家試試吧。
製作步驟
1
溫水加入兩至三克酵母攪拌均勻,放置幾分鐘
2
適量麵粉加入溫水拌好的酵母,攪拌成面絮,和成麵團
3
果珍麵團的做法:將果珍倒入溫開水中攪拌好,加入酵母,靜置幾分鐘
4
適量麵粉加入果珍水拌好的酵母,攪拌成面絮,和成麵團
5
將白麵團和果珍麵團放在溫暖處發酵(現在的季節大概三個小時左右就可以了
6
發酵好的麵團大概為原始麵團的兩倍左右,呈內部組織呈蜂窩狀
7
取白麵團和果珍麵團都擀成長方形片狀
8
將兩張長方形麵皮重合在一起(在果珍麵皮上刷上清水,接著將白麵皮蓋在果珍麵皮上)在果珍麵皮上同樣刷上清水,一會卷的時候有粘性
9
將麵團從長邊開始捲起。卷好之後用手整理一下,儘量使粗細均勻
10
鍋中放入冷水,屜子上放上紗布。將切好的饅頭放在蒸鍋中,中火蒸20分鐘左右即可,虛蒸五分鐘
注意事項
麵團儘量柔得硬一點。容易定形。