果味肥牛

果味肥牛是一道主要由鮮凍肥牛、鳳梨肉、鮮小紅辣椒等做成的食物。

基本介紹

• 中文名：果味肥牛
• 原料：鮮凍肥牛500克，鳳梨肉200克
• 調料：芥末膏250克，鮮橙汁50克
• 口味：果味

原料

鮮凍肥牛500克，鳳梨肉200克，鮮小紅辣椒150克，青、紅辣椒丁各10克，紅果10克，檸檬片10克。

調料

芥末膏250克，鮮橙汁50克，鹽10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美極醬油15克，紅油20克。

製作

將肥牛從冷櫃中取出，切成8厘米長、1厘米見方粗細的條，鳳梨肉切成比肥牛略細的條，鮮紅小辣椒切末，先將以上各種調料、配料，放入盆中拌勻，後加入肥牛拌勻，擺放檸檬片和紅果即可。

製作關鍵

製作時要保持肥牛的冰鮮度，入口清涼。

特點

果香味濃郁，冰爽可口。