林蛙燉土豆

經典的家常菜，材料：林蛙9隻（約一斤），小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜

基本介紹

• 中文名：林蛙燉土豆
• 主要食材：林蛙，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 工藝：燉

菜品特色

材料：林蛙9隻（約一斤），小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜

做法

1.活林蛙放到網兜里，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。

2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。

3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味，加如黃醬翻炒。

4.翻炒片刻加入適量醬油，放入足量的水後，擺入焯好水的林蛙。

5.水開後，轉小火，加適量的鹽，生抽，直至湯汁收乾，盛盤，撒入小蔥段即可。

營養價值

富含蛋白質，滋陰補陽。