板栗炒雙菇

基本介紹

• 中文名：板栗炒雙菇
• 主要食材：口菇，香菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
口菇	20個
香菇	20個
板栗	一小碗
菜椒	一個
胡蘿蔔	一小根
姜。蒜
花椒一小份
香油，耗油，糖，鹽

做法

1. 香菇，口菇用切花器十字刀分成四分，用切花期弄容易入味，國內燒開水，全部倒進去抄一下，軟了就拿出來控乾水分
2. 國內加入適量的油，小火就可以，把花椒放進去炸，做花椒油，炸到花椒變黑就可以了。一定要小火，否則花椒一進去就全黑了。炸好過濾到碗裡，淋入一點香油，三分之一左右
3. 配菜切好
4. 鍋內加油，蘑菇倒進去翻炒，沒有水聲了把大蒜，生薑，胡蘿蔔放入一邊翻炒幾下，和蘑菇一起翻炒。
5. 小火或者關火加入生抽，鹽，糖，耗油翻炒。加入青椒，勾個欠，淋一點剛在製作的花椒油，上色之後出鍋