松茸鴿子湯

鴿子湯具有大補元氣的功效，對於經常熬夜的人、體力力勞動者、夜班者都有很好的調養作用，有利於保持精力充沛。而松茸有提高免疫力、抗衰老養顏的作用。在鴿子湯中加入松茸使鴿子湯更鮮美，更滋補。

基本介紹

• 中文名：松茸鴿子湯
• 主料：鴿子
• 輔料：松茸、枸杞子適量
• 調料：姜、黃酒

烹飪方法

1、將松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣。

2、將鴿子用流動水清洗乾淨，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。

3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。可以根據自己口味再適當加入少許料酒或鹽，在口感上，也可以用價格低廉的杏鮑菇代替高昂價值的松茸。