松子金杯蝦松是由小蝦仁、馬蹄、冬筍、麵粉、西芹、松子等主要食材製作的一道菜。 基本介紹 中文名:松子金杯蝦松小蝦仁:3兩馬蹄:1兩冬筍:1兩 菜譜材料,金杯材料,調味料,菜譜做法, 菜譜材料西芹1兩、松子1兩金杯材料麵粉半斤、雞蛋黃2粒、水10兩、吉士粉1兩、太白粉1兩調味料雞粉半匙、鹽1匙、胡椒粉少許菜譜做法一、小蝦仁去腸泥,以鹽水洗淨,用布拭乾水分。二、金杯做法:把製作金杯的所有材料放入果汁機打成漿,模型杯先泡熱油中,撈起,沾上面糊,放入燒熱180℃油中炸脆備用。三、冬筍、彩椒、馬蹄、西芹切小丁,松子用熱油炸至金黃色,小蝦仁、冬筍氽燙,瀝乾水分備用。四、鍋中燒1匙油放入彩椒、馬蹄、西芹翻炒,最後加蝦仁、冬筍、調味料全部以大火快炒,盛入金杯後灑上松子即可。