基本介紹
- 中文名：東福園
- 創建：1908年
- 主營：寧波菜
- 代表作品：雪菜大湯黃魚、青魚甩水
東福園介紹,獲獎記錄,
東福園介紹
東福園始建於清光緒三十四年（1908年），民國二十二年創始人吳子昭先生將其更名為東福園飯店，聘請寧波烹飪高手方炳文先生掌勺。於1993年東福園被國家貿易部授予首批“中華老字號”金匾。為主營徽菜、寧波菜、粵菜和上海菜，曾留下冰糖玉燕、清燉鰣魚、百鳥朝鳳等十大名菜和不少佳話。以前寧波人辦生日宴、婚宴，都喜歡上東福園，因為東福園知名度高，而且店名有“福如東海”的吉祥之意。老攝影工作者余德富特意帶來了上世紀80年代拍的老照片，照片裡記錄著東福園賓客滿座的場面。
“這冰糖甲魚油濃醬色重，很入味！”“這道清燉鰣魚肉質鮮嫩！”東福園的廚藝傳人黃孝林現任東福園飯店的廚師長，他說，重油、重醬色、重火功，選料精細新鮮、味道醇、色澤紅潤，是東福園名菜的特色，讓人一吃難忘。除了繼承傳統名菜外，他們還改良創製了不少新潮菜餚、名點名吃，共有300多種。飯店還特意聘請原東福園飯店掌勺大廚董榮福師傅擔任技術顧問，確保菜品保留原汁原味。
獲獎記錄
| 獲獎時間 | 獎項名稱 | 備註 |
|---|---|---|
| 2013 | BEST 50 中國最佳餐廳 | 獲獎 |
| 1993 | 中華老字號 | 獲獎 |
