東北辣白菜

東北辣白菜是一款東北家常菜品，製作原料主要有白菜、辣椒麵、姜、蒜、蘋果、梨等。

基本介紹

• 中文名：東北辣白菜
• 主要食材：白菜，辣椒麵
• 輔料：姜、蒜、蘋果、梨
• 工藝：醃

原料：

白菜、辣椒麵、姜、蒜、蘋果、梨

做法：

1、白菜一棵，剝去外層，洗淨，里外均勻抹上鹽，醃半天（註：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油）；

2、醃了半天后，擠掉水分；

3、準備好：姜，蒜，蘋果，梨；

4、姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可；

5、辣椒麵，鹽，味素辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度；

6、加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味素調勻；

7、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中；

8、攪拌，開始醃菜，從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹；

9、接著抹，整棵都抹好了，拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，3—5天后即可。