材料:
主料:排骨一斤半,圓茄子一個,土豆一個,青椒兩顆,
粉條200克。
輔料:蔥20克,姜10克,八角一顆,
大棗4枚,
豆瓣醬20克,醬油8克,白砂糖10克,
五香粉3克,鮮味醬油3克,水750ml。
做法:
2、熱鍋下油,先放入把砂糖小火炒出糖色,然後放入
排骨掛上糖色,再放入出鮮味醬油之外的所有輔料翻炒均勻大火燒開轉小火蓋蓋燉45分鐘。
3、
茄子洗淨切成滾刀塊,土豆去皮洗淨切滾刀塊,辣椒去籽洗淨切段,
粉條用溫水泡軟
4、
排骨燉夠時間後先放入
茄子燉至茄子開始變軟時放入土豆再小火燉10分鐘,再放入
粉條5、把
粉條翻炒均勻燉5分鐘,最後放入青椒加鮮味醬油翻炒均勻關火蓋蓋燜一分鐘出鍋即可。