杞子素鱔

杞子素鱔是以冬菇為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：杞子素鱔
• 口味：香甜可口
• 主要食材：冬菇
• 特點：形似黃鱔，口味香鹹，口感酥軟

藥膳配方

主料：冬菇150克。

輔料：冬筍絲15克，薑絲5克，紅椒絲15克，枸杞子5克，香菜2克，豆苗10克。

杞子素鱔

調料：料酒2克，醬油6克，白糖2克，碘鹽2克，麻油2克。

製作方法

（1）香菇水發後剪成粗絲後沾生粉炸制。

（2）冬筍絲、紅椒絲、豆芽初處理後與素鱔同烹即可。

功能效用

冬菇、冬筍中含有豐富的多糖類物質，可起到排除人體內有害物質以及衰老細胞的作用。多食之具有補脾益氣、利濕美容的功效。