杞元精合貓肉湯

基本介紹

• 中文名：杞元精合貓肉湯
• 主要食材：貓肉200克，杞子15克
• 輔料：黃精12克，百合8克
• 工藝：燉

用料

貓肉200克，杞子15克，元肉10克，黃精12克，百合8克。

做法

1．貓肉(勿用小貓肉)斬成中件，洗淨，飛水。

2．黃精用溫水浸透後切成厚片。杞子、元肉、百合浸泡後淘洗乾淨。

3．將以上用料連同1碗半沸水倒進燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即成。

5．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素調味，即成。