杜扎克莊園

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)位於波爾多左岸梅多克產區，建於1622年。總占地面積120公頃，其中葡萄園種植面積為45公頃。葡萄樹平均樹齡18-20年，主要種植赤霞珠和美樂葡萄，種植比例為58%赤霞珠，37%美樂，5%品麗珠。1855年，杜扎克莊園被評為梅多克列級酒莊第五級。

基本介紹

• 中文名稱：杜扎克莊園
• 外文名稱：Chateau Dauzac
• 地理位置：法國波爾多左岸梅多克產區
• 建成時間：1622年
• 酒店星級：梅多克列級酒莊第五級
• 總占地面積：120公頃

莊園介紹

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)1855梅多克評級列級酒莊第五級，其發展史在波爾多乃至整個法國相當特殊，發展歷程之坎坷絕非其他列級酒莊所能比。杜扎克莊園建立於1622年，到1708年，杜扎克的出品已經相當出色，在英法兩國的葡萄酒貿易中占有相當重要的地位。

杜扎克莊園

莊園等級

1855梅多克評級列級酒莊第五級(Cinquieme grands crus classes)

莊園歷史

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)建立於1622年，當時整個瑪歌村是個相當荒涼的地區，廣泛的土地沒有幾個葡萄種植園，而杜扎克的第一代主人Cousseau家族在管理杜扎克五十年後就將其轉手給加爾莫修女會。十五年之後，修女會對葡萄酒釀造興趣不大，把莊園出售給了當時聲名顯赫、無人不知曉的波爾多酒商德魯亞家族(Drouillard)，從此杜扎克莊園進入一段相對安穩的時期。德魯亞家族接手酒莊之後，把莊園重新建設，改造成整個梅多克地區最華麗壯觀的城堡之一，酒窖亦都用花崗岩重新建造。到了1708年，杜扎克的出品已經相當出色，在英法兩國的葡萄酒貿易中占有相當重要的地位。

杜扎克莊園

杜扎克莊園

杜扎克莊園在1841年離開了德魯亞家族的管理進入威布克家族(Wiebroock)手中，威布克家族對葡萄酒業非常熟悉，憑著他們對杜扎克莊園釀酒理念的傳承和精心管理，杜扎克莊園在1855年波爾多評級中被列為五級酒莊。1863年，莊園再次被出售，轉到約翰斯頓家族(Johnston)手中，該家族在19世紀末期同時擁有寶嘉龍莊園(CH. Ducru Beaucaillou)和飛龍世家酒莊(CH. Phelan-Segur)兩個列級莊園。在19世紀80年代，波爾多整個地區都蔓延著霜霉病，杜扎克莊園通過研製出波爾多液(Boredeaux Mixture)解決了問題，拯救了波爾多的葡萄種植業。

可惜好景不長，20世紀初隨之而來的世界大戰令莊園進入一段漫長的陰暗時期，從一戰開始到20世紀80年代，莊園不斷被轉手或者拍賣，買主從律師到酒商再到化工製品商，莊園一直沒有被好好管理。直到1988年，法國大型保險公司M.A.I.F集團收購了杜扎克莊園，並於1992年聘請時任波爾多葡萄種植釀造工會副主席的安德烈-勒頓(Andre Lurton)管理，目前莊園由其女兒克里斯蒂娜.勒頓(Christine Lurton)管理著。

莊園概況

杜扎克莊園(Chateau Dauzac)總占地面積120公頃，其中葡萄園種植面積為45公頃。葡萄園表面為沙礫層，底層為粘土、石灰質和鐵質沙礫層。葡萄樹平均樹齡18-20年，主要種植赤霞珠和美樂葡萄，種植比例為58%赤霞珠，37%美樂，5%品麗珠。種植密度10,000株/公頃，年均單產5,000升/公頃。栽培法採用雙葛優型修枝法。手工採摘，分別於去梗前後在分揀台上對葡萄進行篩選。

杜扎克莊園

釀酒工藝

莊園品牌

杜扎克莊園正牌： Chateau Dauzac 杜扎克莊園副牌： Chateau Labarde

杜扎克莊園正牌

杜扎克莊園副牌

杜扎克莊園(正牌)：在帶有溫控裝置和裝有專門的壓帽系統的不鏽鋼大桶中發酵大約3個星期(按年份而定)，發酵溫度為28℃至30℃。隨後轉移到橡木桶(每年更新50%-80%，按年份而定)中陳釀12個月，每三個月潷析一次。然後再用蛋清進行澄清。小杜扎克(副牌)：基本上與正牌一樣，除了(按年份而定)使用50%的新橡木桶。

杜扎克莊園不鏽鋼發酵桶

拉伯特莊園：基本上與正牌一樣，除了(按年份而定)使用50%的新橡木桶。

品鑑記錄

杜扎克莊園(正牌)：酒色澤深沉而濃厚。酒香複雜，帶烙子，煙燻和木料的芳香。

小杜扎克(副牌)：優雅感顯著，單寧圓滑柔軟。

最佳年份：杜扎克莊園(正牌)：2000，2001，2005

酒款評分

1、杜扎克酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Dauzac, Margaux, France（2010）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2010	《醇鑒》	17.0/20
2010	《葡萄酒觀察家》	90-93/100
2010	讓·馬克	89/100	2017 to 2025
2010	《葡萄酒倡導家》	89-91/100
2010	《維諾葡萄酒雜誌》	16.5/20	2020 to 2035
2010	傑西斯·羅賓遜	17.5/20	2020 to 2030
2010	高特與米羅	17/20
2010	《醇鑒》	4/5	2017 to 2030

2、杜扎克酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Dauzac, Margaux, France（2009）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2009	《葡萄酒倡導家》	90-92/100	2012 - 2037
2009	《醇鑒》	4/5	2014 to 2022
2009	《葡萄酒觀察家》	91/100
2009	《維諾葡萄酒雜誌》	16/20	2015 to 2022
2009	《葡萄酒雜誌》	90/100
2009	讓·馬克	86/100	2016 to 2025
2009	傑西斯·羅賓遜	16.5/20	2017 to 2027
2009	高特與米羅	16/20
2009	《醇鑒》	17.0/20
2009	《葡萄酒評論》	17/20

3、杜扎克酒莊乾紅葡萄酒 Chateau Dauzac, Margaux, France（2008）

葡萄酒年份	評分者	分數	適飲時間
2008	《葡萄酒觀察家》	88/100
2008	《醇鑒》	4/5	2015 to 2025
2008	讓·馬克	86/100	2015 to 2025
2008	《維諾葡萄酒雜誌》	16/20	2015 to 2022
2008	高特與米羅	15.5/20
2008	傑西斯·羅賓遜	16/20	2013 to 2022
2008	《葡萄酒雜誌》	90/100
2008	《葡萄酒評論》	15.5/20
2008	《醇鑒》	17.0/20
2008	《酒窖追蹤》	89/100(8 notes from 8 users)
2008	《葡萄酒倡導家》	85-87/100	2013 - 2033