杏鮑菇蘿蔔排骨煲

杏鮑菇蘿蔔排骨煲是以杏鮑菇，胡蘿蔔，排骨為主要材料，配上蔥姜，白酒，胡椒粉，香葉等輔材在火上燜制而成。杏鮑菇蘿蔔排骨煲具有強身健體，降血壓，助消化等功效。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇蘿蔔排骨
• 英文名：Pleurotus eryngii radish pot ribs
• 主要食材：胡蘿蔔，杏鮑菇，排骨，白酒
• 分類：粵菜
• 口味：鹹鮮

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煲

主要食材：豬肉類

所需時間：數小時

製作難度：普通

食材明細

材料：

蘿蔔 400克

杏鮑菇 一根

排骨 500克

調料：

蔥姜 適量

白酒 3克

鹽 適量

大料 3個

香葉 2片

胡椒粉 少許

烹飪步驟

1.準備好所有的食材，排骨用清水沖洗10分鐘。

2.免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，白酒，大料，香葉。

3.排骨入開水中焯燙洗淨，然後放入內膽鍋中煮上15分鐘，蘿蔔去皮和杏鮑菇洗淨切片。

4.15分鐘後放入蘿蔔和杏鮑菇，加蓋大火繼續煮至10分鐘。

5.然後關火把內膽鍋放入外鍋中，加蓋燜至40分鐘，40分鐘後取出內膽鍋，放置火上，加鹽，最後加胡椒粉調味即好。