據《北齊書》記載，杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始，歷經唐、宋、元、明、清，至今1500年沒有間斷。遺址為宋代“甘露堂”原址，現存作坊遺址為堡牆式院落，由南北兩組院落組成，總占地面積9000平方米。
基本介紹
- 中文名：杏花村汾酒作坊
- 時代：清
- 地址：汾陽市杏花村鎮東堡村盧家街
- 面積：約7000平方米
北院為釀酒作坊原址。有五個院落，面積約7000平方米。現遺存清代釀酒作坊，且遺存有埋入地下的發酵地缸。院內有一古井，為元代，古井上建亭，名曰“古井亭”，亭依牆而構，牆上嵌有傅山手書“得造花香”碑一塊，此井至民國間一直是汾酒釀造專用水源。院內還保存明代釀酒所用的甑筒一個。作坊遺址保存完整，反映了汾酒文化的傳承，是一處十分珍貴的釀酒業實物遺址。
