基本介紹 中文名：杏仁雞蛋吐司主要原料：高筋粉，蛋液，牛奶是否含防腐劑：否調料：白糖，鹽，酵母，玉米油 食材明細,做法, 食材明細高筋粉 540克蛋液 150克牛奶 230克白糖 50克鹽 5克酵母 6克玉米油 20克做法後油法揉至完成階段。基礎發酵2-2.5倍大。排氣分割滾圓，蓋保鮮膜鬆弛25分鐘。壓扁，從中間向上下擀開，下折三分之一。再上折三分之一，中間鬆弛15分鐘。擀開後捲起。放入吐司盒。最後發酵至8分滿。表面刷蛋液，撒上杏仁片。烤箱下層180度40分鐘，表面上色後加蓋錫紙。
