李錦記叉燒排骨

基本介紹

• 中文名：李錦記叉燒排骨
• 主要食材：豬小排，叉燒醬

用料

材料	用量
豬小排	500g
叉燒醬	4湯匙

做法

1. 500g排骨切成2*2cm小塊，冷水沖一下，用廚房用紙吸乾表面水分

2. 可以用刀背把排骨肉敲敲松，幫助入味，不敲也可以

3. 加滿滿4湯匙叉燒醬，用勺子把排骨和醬汁攪拌均勻，使每一塊排骨都沾上醬汁

4. 放入冰櫃醃製2小時以上，個人認為醃製一晚會更入味

5. 烤箱預熱至180C（350F），烤盤鋪錫紙，將每塊排骨分開一些空隙放置，烤箱上層烤30分鐘即可