基本介紹
- 中文名：李耀雲
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：上海
- 職業：中國烹飪大師，行政總廚
- 畢業院校：上海烹調專科學校
- 主要成就：烹飪研究
- 代表作品：《莫家菜譜》
- 性別：男
廚政業績,身手不凡,功成名就,
廚政業績
★ 1999年成為中國僅有的兩位世廚聯國際評審之一。
★ 2000被評為2000年全國十佳廚師。
★ 2002年他又應邀擔任在香港舉行的“美食之最大賽''評審，並應邀進行“雪中送炭”、“蒜椒桂魚”、“松仁魚米”的廚藝表演，以其卓越的技藝被稱為“中國食神”。
★2012年3月作為國寶級烹飪大師，被選入《國家名廚》（第一卷）。
身手不凡
李耀雲先生，1960年，畢業於上海烹調專科學校；1961年在上海全市性行業技術比武中獲取“刀功全能”第一名，以後曾多次摘取單項“整鴨出骨”桂冠；1972年與上海有名的“莫氏三兄弟”共事，與莫家傳人創製開拓了大批淮揚菜新品種，使揚州飯店在滬的聲譽日增。他1983年參加全國第一屆名師操作鑑定會，並被評為“全國十佳優秀廚師”；同年參加了《中日菜譜》編寫，並應邀赴日本表演中國烹飪技藝，受到日本同行的廣泛讚譽，為增進中日廚藝文化的交流作出了極大的貢獻。1985年他整理推出“莫家菜”，並與人合作編撰了影響深遠的《莫家菜譜》，因此受邀於廣州中國大飯店參加表演“莫家菜”，並在1984年、1985年先後兩次應邀赴新加坡參加烹飪技藝表演，以其精湛技藝轟動獅城；1989年又受新加坡國盛情邀請，再次赴新加坡講學，傳授中國烹飪技藝。
功成名就
1988年，李耀雲擔任了全國第二屆烹飪大賽評審，同年還應邀赴香港作中國菜烹飪表演，並受中商部委派，擔任中國烹飪代表團隊長，率隊赴德國法蘭克福參加第十七屆世界奧林匹克烹飪大獎賽，在該次烹飪大賽上為國家奪得金牌七枚、銀牌一枚、銅牌一枚的好成績。1992年擔任第一屆中國烹飪世界大賽評審；1993年擔任全國第三屆烹飪大賽評審；1994年擔任第二屆中國烹飪世界大賽評審，並再次受中商部委派任中國烹飪代表團團長，赴德國參加十九屆世界奧林匹克烹飪大賽，並且載譽而歸。同年，又應邀赴美國作烹飪技藝巡迴表演，其精湛的技藝，所到之處備受讚譽。1997年李耀雲應邀擔任俄羅斯中菜烹飪大賽評審和泰國曼谷亞洲中菜大賽評審，並受聘於新加坡五星級酒店——良木園大酒店，擔任該酒店的中菜顧問。
烹飪大師李耀雲
烹飪大師李耀雲