李瑞榮(漳州科技學院特聘教授)

李瑞榮，男，台灣南投人，教授。

基本介紹

• 中文名：李瑞榮
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 性別：男

李瑞榮，男，台灣南投人，教授。1941年2月生。美國芝加哥伊理諾理工學院化學博士，芝加哥市立大學擔任化學教授11年，阿岡國家研究所擔任教授研究員5年。在美國化學雜誌，J.A.C.S及化學動力學等重要期刊上，發表論文十篇。現任漳州科技學院食品加工技術系特聘教授。

主要從事有機化學教學與研究工作，主要研究方向為：烏龍茶之品種，採收季節、發酵、焙火程度，不同嫩度茶葉製品與主要成分，咖啡因，多元酚含量之關係研究；多元酚當保健品、藥品添加物之效果研究。