李家廚房是位於四川省南充市閬中古城的川菜餐館品牌，自2008年紮根閬中以來已發展出故鄉店、味道店、合歡店等多家分店。該餐館以融合張飛牛肉、保寧醋、蒸饃製作的"閬苑三絕"為招牌菜品，同時推出李家口福雞、酸菜面魚、桂花米酒等具有地方特色的川菜及飲品。裝修風格採用古色古香的木質結構，營造出傳統影視劇美食場景氛圍，人均消費維持在50-58元區間。2020年該餐館作為南充市394家餐飲企業代表之一，參與簽署常態化防疫倡議書。
基本介紹
- 成立時間：約2008年
- 總部地點：南充市閬中古城
- 人均消費：50-58元
- 代表菜品：閬苑三絕
- 經營特色：川菜與古城地方菜融合
- 所屬行業：餐飲服務業
歷史沿革,分店布局,菜品特色,環境與服務,社會參與,推薦菜,
歷史沿革
2008年前後，李家廚房作為川菜餐館在閬中古城創立，成為當地較早將傳統三絕食材（張飛牛肉、保寧醋、蒸饃）創新組合成"閬苑三絕"菜系的餐飲實體。截至2023年，該品牌已在閬中古城內開設至少三家分店。
分店布局
主要分店集中在閬中古城核心區域：
- 故鄉店：位於閬中古城中天樓附近，提供過江魚、尖椒涼拌鵝腸等經典菜品
- 古城北街店：毗鄰嘉陵江，推出番茄燉牛腩、酸菜鴨血等家庭友好型菜品
- 合歡店：與味道店共同構成古城餐飲網路
菜品特色
核心菜品包含三大系列：
- 古城三絕系列：閬苑三絕採用酸湯泡製炸饅頭塊，搭配牛肉與醋凍；涼粉拌鵝腸以紅油調味，突出軟涼粉與脆鵝腸的口感對比
- 川味經典系列：宮保雞丁保持麻辣傳統，毛血旺、豆花牛肉體現川菜精髓
- 創新融合系列：開發桂花米酒（52元/人套餐標配），推出酸菜面魚、臘排骨等改良菜品
環境與服務
門店採用復古木質裝修，設定仿古桌椅與燈籠照明，但存在桌椅間距較窄的客觀局限。夏季提供涼爽就餐環境，服務員會主動推薦招牌菜品涼粉拌鵝腸。2020年6月起，嚴格執行公筷公勺制度。
社會參與
2020年6月回響四川省商務廳號召，參與南充市餐飲行業協會發起的"禁食野生動物、做好常態化防疫"倡議，成為394家簽署單位之一。該行動包括加強食材檢驗檢測、推行公筷公勺等措施。
推薦菜
- | 涼粉拌鵝腸 | 過江魚 |
豆花牛肉 | - | - |
李家廚房的圖片
