朱古力肉鬆蛋卷仔

朱古力肉鬆蛋卷仔

朱古力肉鬆蛋卷仔是一道以雞蛋、無糖煉乳、白砂糖、可可粉、肉鬆等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:朱古力肉鬆蛋卷仔
  • 隸屬:澳門禮記餅家
  • 特點:薄薄的蛋卷皮,鬆化好味道的肉鬆
  • 配方:食用植物油,黃奶油,小麥粉
簡介,特點,製作材料,製作方法,

簡介

朱古力肉鬆蛋卷仔是澳門禮記餅家始創的特色糕點之一,已經有百年的歷史,禮記餅家生產的“澳門特色蛋卷”憑著傳統的手工工藝,古法秘制,結合現代的生產先進工藝,生產出的蛋卷已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美,等國家地區久負盛名的特色產品!好吃的朱古力肉鬆蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的,滋味無窮!

特點

薄薄的蛋卷皮,酥脆得讓人回味無窮,鬆化好味道的肉鬆讓人難以忘懷,一個接一個,拿不停手,吃不停口,是老少鹹宜的小點心.

製作材料

食用植物油,黃奶油,小麥粉,雞蛋 ,無糖煉乳,白砂糖,可可粉,肉鬆等

製作方法

1、先將奶油用低溫加熱到溶解;2、再加入篩過的糖粉拌勻;3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻;4、最後加入低筋麵粉攪拌至沒有粉粒狀;5、用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些);6、平均放置於烤盤上;7、再利用湯匙輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀;8、放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鐘;9、待蛋卷上色後,趁熱將蛋卷翻面(表面朝下) ;10、將蛋卷趁熱捲起,等到定型後再放開即成.

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