朱古力咖啡圓餅

餅乾糊的延展性很好，不需要刻意整型，每塊餅乾之間要留好距離，配方中的分量我用烤箱自帶的烤盤，分了兩盤烤的。因為餅乾的顏色較深，最後幾分鐘要看著，不要烤焦了。

基本介紹

• 中文名：朱古力咖啡圓餅
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

簡介

這款小圓餅有點類似餅乾，添加的黑朱古力也可以換成自己喜歡的牛奶朱古力或者別的，味道也都不錯，您也可以自己嘗試DIY一下喔。

用餐人數：1-2人

食材

主料

65g無鹽黃油

30g細糖

50g紅糖

100g低筋麵粉

1/4小勺泡打粉

1/8小勺小蘇打粉

30g黑朱古力

配料

25g雞蛋

4g原味速溶咖啡

2小勺開水

製作步驟

1 黃油室溫軟化，加入細糖、紅砂糖。

2 用打蛋器打至顏色變淺，體積蓬鬆。

3 分三次加入雞蛋液，每次都要攪打至混合均勻，再加下一次。

4 這是攪打好的黃油雞蛋糊，應該是較順滑的樣子。

5 咖啡用開水化開，稍微冷卻備用

6 將咖啡倒入黃油雞蛋糊中，拌勻。

7 粉、泡打粉、小蘇打混合過篩。

8 將過篩後的粉與攪拌好的糊混合均勻。

9 黑朱古力隨意切成小顆粒狀，倒入餅乾糊拌勻。混合好的餅乾糊用勺子挖出，放到鋪了錫紙的烤盤上，稍微壓扁即可。放入預熱180°的烤箱中層，烘烤15分鐘左右。

小貼士

1、紅砂糖顆粒較粗，會有一些大的顆粒不能完全融化是正常的。

2、小蘇打可以讓餅乾更酥脆。

3、拌好的餅乾糊較粘，不要用手直接接觸餅乾糊。