2013年4月開始，CNN推出了一部包含美食、旅行和文化的電視紀錄片《未知之旅》（Parts Unknown），在巴西世界盃開始之際，該片第三季落幕，終站是巴西的巴伊亞州。在三季的節目裡，主持人安東尼·波登（Anthony Bourdain）展現給觀眾遍布在世界各地東南西北的24個城市/地區的美食——在緬甸的街頭吃魚湯米粉，在魁北克敲冰釣魚，在西西里當地人家吃一桌奶奶煮的拿手菜……每一集的節目，波登都會和生活在不同階層，不同年齡的當地人邊吃邊聊，在閒談中勾勒出當地的氣質。
基本介紹
- 中文名稱：未知之旅
- 外文名稱：Parts Unknown
- 主持人：Anthony Bourdain
- 製作公司：CNN
節目簡介,節目特點,
節目簡介
和大部分美國電視節目一樣，主持人是靈魂，《未知之旅》也不例外。節目有大量旁白，全是安東尼·波登的第一人稱敘事，像是他的旅行日記。波登的語言風趣生動，性格不羈又文雅，是一個上得廳堂下得廚房的帥大叔。他曾經是一個有名的大廚，寫過一本紐約時報暢銷書，12年前開始接觸電視，2002年先在food頻道做了一個美食節目《A Cook’s Tour》，2005年又去travel頻道開了一個旅遊美食節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations），走訪不同國家和城市，由當地導遊帶著他品嘗當地美食，這個節目一做就是8年。
2013年開始的《未知之旅》仍是這樣一檔旅遊美食節目，不過，當來自紐約的波登和當地居民坐下來，從食物聊起，又四兩撥千斤地談到當地歷史文化，政治經濟或者他們所面臨的問題，對未來的期冀時，這檔美食旅遊節目就承載了更多的東西。
波登當然對很多事情有自己的觀點，但在節目裡，他所呈現的永遠是一個聆聽者的姿態，在旁白里，也從不對被訪者的話予以置評或感慨。波登在自己的部落格里說，當人們和一個傻乎乎的只對他們的食物和消遣感興趣的美國佬坐在一起的時候，會覺得很輕鬆，他們自然而然地會講出自己的故事——卸下防備，去做或者去發現那個偶爾出現的最真實的自己。
節目特點
真。這是波登在《未知之旅》里希望呈現給觀眾的——真實的城市面貌，真實的當地人，真實的生活。
在第二季走訪義大利西西里那集裡，攝製組需要拍攝波登和一個當地人出海潛水捕烏賊和魷魚和場面。一開始波登非常興奮自己輕而易舉就抓到了烏賊，但隨著一個接一個的死烏賊不偏不倚地落到他眼前時，波登忽然明白了，這是當地人在船上往海里給他扔烏賊，以便他在鏡頭前可以輕而易舉地有東西展示！波登用風趣的口吻敘述了這個發現真相的過程，不過，他的心情是相當沮喪的，除了看到西西里人已經深信不疑，所有的遊客之所以被這個城市吸引不過是為了電影《教父》之旅，看一看男女主人公結婚的教堂；西西里人對攝製組善意的“幫助”更讓他絕望，他的絕望，用他自己的話說，“就好像你深愛一個姑娘，卻始終不知道如何表達。”
波登希望在節目中展示當地居民真實的生活狀態，融入他們，成為他們的一分子，而不是以一個紐約來的遊客的視角。可西西里偏偏把他當作外人，他說西西里之行是他個人職業生涯的一大敗筆，因為始終無法把真實的西西里展現給觀眾。
不過更多的時候，波登都會努力還原這個城市原本的面貌，這個面貌不同於電影電視的呈現，不同於報章新聞的描寫。就好像他在第一季里走訪利比亞時說，你以為生活在這個因為戰亂而成為一片廢墟的城市裡的人一定愁眉不展、苦不堪言，但其實，他們一個個都充滿活力，對明天飽含希望。這一集攝製組拍得頗為辛苦，不斷換酒店，也曾遭遇一些衝突，在他們逗留利比亞期間，有外交官被暗殺，他們的嚮導被綁架……儘管如此，當波登和一個參與了推翻卡扎菲政府運動的年輕人坐在一家名為“肯塔基大叔”的快餐店吃炸雞時，這位利比亞年輕人難掩激動之情，他邊說邊大咬了一口炸雞，說道：“這是自由的味道！”
鏡頭裡，我們看到的仍是一個滿目瘡痍的利比亞，街頭隨處可見被炸毀的廢墟，汽車。可利比亞人有他們的樂子，夜晚在廣場上放煙火取樂，還有年輕的嘻哈樂團把卡扎菲唱進饒舌，孩子們舉起手機好奇地跟拍波登這個美國佬……
波登在自己的部落格里寫過一段話，他說：“12年前，我一直覺得人和狼只有幾步之差，到最後都會自相殘殺，因為人類自私、怯懦、善妒並充滿危險。但在和許多許多城市裡不同的人，吃了很多很多頓飯以後，我覺得儘管總有人傷害我們，但人類基本上都是好的。事實上，這個世界上大多數人都善良正直，努力做到最好。每個人都為自己的食物驕傲，並喜歡與人分享。他們愛自己的孩子，喜歡好的笑話……”
《未知之旅》的好看，就在於波登帶著我們看到這個世界之大，文化之迥異，生活之美好——問題始終都有，不用迴避，請給我們看最真實的世界。
