木耳香菇燉雞

基本介紹

• 中文名：木耳香菇燉雞
• 主要食材：雞肉，乾香菇
• 分類：燉

用料

材料	用量
雞肉	半隻(兩個人吃哈)
乾香菇	五朵
乾木耳	根據自己喜好，不宜太多
花生米	二十粒
豬油	少量
沙姜	一個
姜	小半個
蒜	兩瓣
八角	一個
香蔥	一根
鹽	根據自己口味
味素	根據自己口味
醋	少許
白砂糖	少許
生抽	少許
老抽	少許
小米辣	一個

做法

1. 雞肉切塊，洗淨、瀝乾備用，香菇和木耳加水泡脹，將香菇切成兩半，花生清洗備用
2. 鍋內加豬油燒熱，將雞肉倒入鍋內(小心燙傷)，翻炒四五分鐘
3. 另起一鍋水，加入沙姜，姜，八角，水開後加入炒好的雞肉，用勺子攪和一下，開始燉湯咯，水開後調至小火慢燉，三十分鐘後加入花生喔
4. 現在可以準備蘸汁啦，將姜、蒜、蔥、小米辣切細，盛入碗中，加入鹽、味素、生抽、老抽、白糖、醋，攪勻即可
5. 加入花生後半個小時就可以加入香菇咯，五分鐘後再加入木耳，十多分鐘後加入鹽(根據自己口味定量)、味素，攪勻後起鍋，撒上蔥花，完成！