木耳菜花是一道菜品，主料為花椰菜、黑木耳。
基本介紹
- 中文名：木耳菜花
- 主要原料：花椰菜，黑木耳
- 是否含防腐劑：否
- 類型：冷盤
菜名,原料,主料,調料,製法,做法,
菜名
木耳菜花
原料
主料
西藍花500 克，水發木耳50 克。
調料
白糖、精鹽、醬油、味素。
製法
1. 西藍花洗淨，切塊。放入開水裡燙一下
2.碗內加醬油、 白糖、味素調勻，然後將黃西藍花、水發木耳放入碗內拌勻。食用時，置於盤中，周圍用胡蘿蔔花點綴。
做法
1、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
2、西藍花、胡蘿蔔切菱形片；
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5、木耳、西藍花、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。 涼拌西藍花木耳
