木耳海參煲排骨湯

海參（水浸）500克,木耳(乾)50克,豬排骨(大排)500克,火腿25克

基本介紹

• 中文名：木耳海參煲排骨湯
• 主要食材：木耳海參等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

主料：

海參（水浸）500克,木耳(乾)50克,豬排骨(大排)500克,火腿25克

調料：

大蔥5克,姜10克,鹽3克

製作：

1. 木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

3. 海參洗淨，放入滾水中，加入姜一片，蔥一條，酒半湯匙煮滾，再煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，盛筲箕內滴乾水。

4. 水11杯或適量，放入煲內煲滾，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調味。