木耳核桃燉豆腐

木耳核桃燉豆腐

木耳核桃燉豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:木耳核桃燉豆腐
  • 主要食材:豆腐,核桃,木耳
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

主料:豆腐(北)200克,核桃100克,木耳(乾)30克
調料:鹽3克,味素1克,香油1克

製作方法

將黑木耳水發,洗淨;核桃仁去皮,洗淨,與豆腐一同放入沙鍋內,加水適量,燉熟後加精鹽、味素、淋上香油。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
用法:佐餐食用,每日1次。

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