木瓜胡蘿蔔骨頭湯，是湯菜菜餚的一種。以木瓜、胡蘿蔔、排骨為原料，經切塊、煲湯後製得。製作方法簡單，口感鮮香。
基本介紹
- 中文名：木瓜胡蘿蔔骨頭湯
- 主要食材：木瓜，胡蘿蔔，排骨
- 分類：湯菜
- 口味：鮮香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
豬骨頭、胡蘿蔔、木瓜、密棗1個、姜2片。
製作方法
1、豬骨頭洗淨綽水去掉血漬，木瓜胡蘿蔔洗淨切塊、棗洗淨，姜切成片備用。
2、將所有的材料放入櫃提套電壓鍋里，加入約適量的水，蓋上蓋子。
3、按上煲湯健。
4、湯燉好後加入適量的鹽調味即可。
貼士
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若承棵炒故用章己熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
3、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂少簽再槳肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣漏罪記血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者諒騙再慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於整白歡預防心臟疾病和腫瘤。
