木瓜椰奶凍

木瓜椰奶凍是一道營養豐富的甜品，主要食材有木瓜、牛奶、椰子粉等。其中木瓜含有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌等功效。

基本介紹

• 中文名：木瓜椰奶凍
• 主要食材：木瓜，牛奶
• 分類：甜點
• 口味：甜

所需食材

食材一

木瓜 950克

木瓜椰奶凍

牛奶 500亳升

椰子粉

白糖

吉利丁片 5片

食材二

材料：木瓜 椰奶 吉利丁 白糖

製作方法

做法一

1.準備好所有材料。

2.將牛奶倒入鍋內。

3.往裡加糖跟椰子粉。

4.白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶儘量不要煮沸，營養要損失掉的。

5.小火微加熱後關火。

6.吉利片用冰水泡軟。

7.擠掉水份。

8.倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。

9.涼透後備用，不用開火的喔，吉利片一放進去就溶解了。

10.木瓜從頭部切開，約6-7公分。

11.用長勺子把裡面的籽都給挖出來。

12.取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了。

13.將涼透後的牛奶倒入木瓜中。

14.倒滿。

15.蓋上切下的木瓜頭。

16.包上保鮮袋放冰櫃。

17.冷藏2小時以上，看裡面的奶都凝固沒有。

18.凝固了就可以切片裝盤了。

做法二

做法：
1.木瓜洗淨，靠近頭的地方切開，用小勺將籽全部挖出來。
2.吉利丁用溫水泡軟。
3.椰奶燒開，泡軟的吉利丁放進去邊煮邊攪拌，直至完全融化，放適量白糖。
4.稍冷後倒入木瓜里，把切下的木瓜蓋蓋上，放入冰櫃冷藏。
5.兩小時後取出，切片，裝盤。

食用須知

1.健脾消食

可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。