木瓜奶凍是一道簡單的家常零食，主料是木瓜、椰子汁。
基本介紹
- 中文名：木瓜奶凍
- 主要原料：木瓜，牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：和胃，通絡舒筋
- 適宜人群：所有人群
簡介,製作步驟,食材簡介,
簡介
甜甜的木瓜配上香濃的椰奶，無論是色澤還是味道都是相當誘人的。如果不怕熱量高，加一點淡奶油會更爽滑喔。
製作步驟
做法一：
1/2個木瓜
120ml椰子汁
5g魚膠粉
1 木瓜挖出木瓜籽。
2 準備好椰子汁和魚膠粉。
3 椰子汁用微波爐加熱後加入魚膠粉攪拌均勻。
4 木瓜放置在口徑差不多大小的碗中可以保持平衡，將椰子汁倒入木瓜中。
5 放入冰櫃冷藏凝固。
6 切片即可食用。
小貼士：
1.椰子汁可以換成牛奶
2.喜歡更甜的可以加糖，不過我覺得不加糖剛好。
做法二：
1. 材料：木瓜1隻，牛奶250毫升，白糖20克，魔芋凍粉2克。
2. 木瓜洗淨表面。
3. 對剖兩半。
4. 挖去瓤、籽，放入小底盤中儘量放平衡
5. 牛奶倒入奶鍋中，加入凍粉攪拌均勻。
6. 加入白糖攪拌均勻，糖可根據自己口味調整用量。
7. 全程開小火，不斷攪拌，低溫加熱奶凍液。
8. 開鍋粉、糖全部融化後關火。
9. 熬好的奶凍液倒入木瓜盅中。
10. 自然涼透覆蓋保鮮膜放入冰櫃冷藏2小時以上。
11. 食用時取出切片，很拉風的水果冰品小點呀！
食材簡介
木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。果實長圓形、卵形或洋梨形，成熟時果皮由綠變黃、橙黃色或紅色。肉厚，肉質軟滑，甜、有香味。一年四季皆有產，以9至10月所產最好吃。果肉可鮮食，醃製蜜餞、製作果醬和果汁罐頭。
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量27cal 水92.2g 蛋白質0.4g 脂肪0.1g 纖維0.8g 碳水化合物6.2g 維生素A145mg 維生素B10.01mg 維生素B20.02mg 維生素C43mg 維生素E0.3mg 煙酸0.3mg 納28mg 鈣17mg 鐵0.2mg 膽固醇0mg 健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌、抗痙攣。
