木樨蟹

木樨蟹是一道美食，由雞蛋 等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：木樨蟹
• 主要食材：雞蛋，螃蟹
• 輔料：香菇
• 調料：植物油

主料:雞蛋 200克 螃蟹 500克

輔料:香菇（鮮） 25克 蘑菇(鮮蘑) 25克

調料:植物油 20克 黃酒 10克 胡椒粉 3克 鹽 3克 味素 2克 大蔥 4克 姜 4克 各適量

做法：

1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻；

2. 毛蟹洗淨上鍋蒸熟，剔出蟹肉及蟹黃；

3. 香菇去蒂洗淨，鮮蘑洗淨；

4. 蔥姜切細絲；

5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲熗鍋，爆出香味，放入蟹肉、蟹黃、香菇、鮮蘑煸炒，再放入雞蛋、精鹽翻炒至雞蛋液熟，撒入味素即可。