木壘鷹嘴豆

木壘鷹嘴豆

木壘鷹嘴豆,新疆維吾爾自治區木壘哈薩克自治縣特產,中國國家地理標誌產品。

木壘鷹嘴豆是優質的綠色食品,因本地山丘陵旱地長年不施化學肥料,靠秋季深翻和增施有機肥提高土壤肥力和鷹嘴豆的固氮作用,而獲得豐產,同時不施農藥,不存在農藥殘留問題,也不存在工業污染,綠色食品可達到國際AA級的標準。

基本介紹

  • 中文名:木壘鷹嘴豆
  • 產地名稱:新疆木壘哈薩克自治縣
  • 品質特點:營養豐盛
  • 地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品
  • 批准文號:國家質檢總局2008年第15號
  • 批准時間:2008年2月
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

外形似鷹頭的木壘鷹嘴豆,頂端具喙,種皮為黃褐色,籽粒表面不光滑,外形半起皺、有棱,似乎飽經風霜,但卻有著極高的營養和藥用價值,當地的人們稱其為“天山奇豆”,在世界上享有“黃金豆”的美稱。
木壘鷹嘴豆
木壘鷹嘴豆因其籽粒狀如脫毛的鷹頭或雞頭,在臍的附近有喙狀突起而得名,維吾爾語稱“木壘諾胡提”。木壘鷹嘴豆屬野豌豆族,是豆科植物中的稀有品種,一年生草本植物,千粒重一般為160至200克。由於木壘特殊的地域條件、獨特的氣候光照條件和栽培方式,在外觀和品質等方面具有其他地域範圍豆類產品無法比擬的特點。資料顯示,其含人體所需的蛋白質、18種胺基酸,其中含有人體8種必須胺基酸(且比例適中蘇氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、胱氨酸),並富含多種維生素、微量元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵、錫、銅、錳、磷)及人體必須而不能自身合成的兩種脂肪酸及膳食纖維、異黃銅、生物鹼、雙歧因子、食用菌等營養素,是豆科植物中稀有的珍品。

產地環境

新疆天山北坡的木壘哈薩克自治縣,地處準噶爾盆地東南緣,海撥1300多米,屬丘陵逆溫帶區域。其三面環山,在地貌上呈現山地、丘陵、草原、沙漠四種類型。其地理位置獨特,晝夜溫差達30℃以上(35℃-5℃),常年乾旱少雨,年均氣溫5℃--6℃,大於等於10℃有效積溫柔2600℃,無霜期125天左右,每年降水量250㎜左右。冬季無嚴寒、夏季無酷暑,最適宜桃爾豆耐旱、耐瘠薄,發芽豆成熟需2500積溫的生長條件。由於這種炎熱沙漠冰川氣侯的交替作用,在如此特殊的環境中,孕育出來的鷹嘴豆較新疆其它地區,其營養成分與藥用價值有著明顯的優勢差別。
木壘鷹嘴豆
鷹嘴豆最適宜冷涼氣候條件下種植,木壘縣境內自然土壤垂直差異性比較明顯,海拔1200米--2800米的天山逆溫帶以黑鈣土為主,是喜涼作物栽培的理想地區,種植鷹嘴豆具有得天獨厚的地源優勢。

歷史淵源

木壘鷹嘴豆因其籽粒狀如脫毛的鷹頭或雞頭,在臍的附近有喙狀突起而得名,又名桃豆、雞豆,雞頭豆、雞豌豆等,維吾爾語稱“木壘諾胡提”, 屬野豌豆族,是豆科植物中的稀有品種,在新疆地區已經有2000多年的種植歷史,許多古文獻中都記載有鷹嘴豆的大名。在醫藥方面的套用也有著悠久的歷史,新疆維吾爾醫用已約有2000年的歷史。許多古文獻中都記載有鷹嘴豆。資料顯示,鷹嘴豆在蛋白質功效比值、胺基酸含量和消化率等指標上,遠遠高於其他各種豆類,被譽為“黃金豆”“珍珠果仁”。
木壘鷹嘴豆
據《木壘哈薩克自治縣縣誌》記載準噶爾叛亂平息以後,清政府開始在新疆大規模屯田,清乾隆二十六年(公元1761年),清政府以“穆壘土沃泉滋”決定“募人大開阡陌”。此後,漢族人民成批自內地移居木壘屯佃耕地,木壘便成為現今早期的主要屯田地區,因地域特徵,當時糧食作物主要為小麥、豌豆、谷、糜、桃豆,這是木壘鷹嘴豆種植的最早記載。
木壘鷹嘴豆

生產情況

截止至2017年,木壘縣種植鷹嘴豆面積已達12萬畝,單產達200公斤左右,是中國面積最大、質量最優,有30多萬畝的旱作農田,具有充沛的種植鷹嘴豆的優勢資源。
木壘鷹嘴豆
2017年木壘英格堡鄉種植鷹嘴豆1.3萬畝,由於重視田間管理加之鷹嘴豆生長期雨水適中,平均畝產達137.5公斤(多為山旱地)。

產品榮譽

2004年,鷹嘴豆被新疆衛生廳批准為"特殊營養食品",鷹嘴豆產業也成為新疆"星火計畫"項目和國家發改委重點"固邊富民"項目。
2008年2月,授予木壘鷹嘴豆為國家質檢總局地理標誌產品。

地理標誌

地域保護範圍

新疆維吾爾自治區木壘哈薩克自治縣英格堡鄉、西吉爾鎮、東城鎮、照壁山鄉、白楊河鄉、木壘鎮、新戶鄉、良種場、克熱克庫都克牧場、大南溝烏孜別克族鄉等10個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

(一)品種。
迪西類型地方鷹嘴豆品種。
(二)立地條件。
1. 地處天山北麓、準葛爾盆地東南緣,海拔900米至1700米,屬於乾旱溫帶荒漠氣候,為典型的“雨養”農業區。
2. 土壤:丘陵旱地以黑鈣土和栗鈣土為主,全氮不低於0.07%,全磷不低於0.045%,pH值7至7.9,有機質含量為1.5%至2.5%,土層厚度在1米以上。
(三)栽培技術。
1. 選種:選用提純復壯後的種子,使種子質量標準達到色澤一致,籽粒飽滿,無病斑,發芽率達到85%以上,純度96%,淨度達到98%以上。
2. 播種時間、密度:播種時間為4月1日至10日,保苗密度為33萬株/公頃至37.5萬株/公頃,最大保苗密度39萬株/公頃,播種量75至90千克/公頃,播種深度4厘米至5厘米。
3. 田間管理:
(1)全生育期不施用化肥。
(2)苗期中耕除草2至3次,後期拔除大草。
(3)與小麥、大麥等禾穀類作物實行2年以上的輪作制度,避免與其他豆類作物連作。
4. 環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)收穫。
當全株80%以上豆莢變黃,籽粒與莢之間白色薄膜消失,時間一般為8月1日至15日,及時收穫,自然晾曬,當水分≤12.5%時定量包裝入庫。
(五)質量特色。
1. 感官特徵:種皮黃褐色,外形半起皺,有棱,外觀鷹頭特徵明顯,頂端具喙,籽粒大小均勻,千粒重160至200克。籽粒經過膨化後,酥脆可口,具有濃郁的清香味。
2. 理化指標:蛋白質含量≥22.0%,脂肪≤5.0%,油酸≥20.0%,亞油酸≥55.0%,鈣≥150米g/100g,鋅≥20米g/千克,鐵≥7米g/100g。
3. 安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

木壘鷹嘴豆地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向新疆維吾爾自治區木壘哈薩克自治縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,由國家質檢總局公告批准。

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