朥糕

朥糕是廣東省潮汕地區傳統特色糕點之一，在潮汕人的拜月供桌上常能看到一種約直徑七八公分、呈半透明的乳白色、顯得很油潤光潔的圓形糕點，潮語稱之為朥糕。不過據說這種糕點的前身是從客家地區傳過來的，是該種客家小食的變種。

傳說清朝初年，有一位原籍為粵東某地的原明朝遺臣變節投靠了滿人，到外地做官去了。可他家世代惠受著朱姓皇帝的恩澤。他的母親堅決不肯與大清帝國妥協，恥於與這個不爭氣的兒子為伍。聽說他派人回鄉要接自己到他的任上去共享榮華富貴，她立意不肯前往。與他的另一個孝順的兒子將家中現有的米糧油鹽糖等搬到自家的——條船上。躲避他處，隔一段時間後，聽說來人走了。她才又回家鄉居住。這朥糕，是她出走在外生活期間，她的那個孝順兒子套用當時船現有的東西，為著給母親變換品味，而想法子創造出來的。

朥糕的主要原材料是糯米，白糖和豬油等。製作時先前者碾磨成粉，摻合豬油和白糖漿，不斷揉合拌均，攤專用的圓碟子，放入蒸籠中炊熟而成。在八月十五日這的晚上，當中秋節的那一輪明月升起掛在空中，把它的光瀉灑向潮汕大地的時候，下面的無數供桌上的各疊子糕，反射出泛泛的微黃色亮光，象是無數個的小月亮，呼應著天上那個大月亮的陣陣召喚。