有胚乳種子 albuminous seed簡稱胚乳種子。被子植物由雙受精所產生的具有三倍體（3n）胚乳發育形成貯藏組織的種子。是無胚乳種子之對應詞。單子葉類的種子通常是胚乳種子，而雙子葉類的柿樹（Diospyros kaki）、蓖麻（Ricinuscommunis）等是典型的例子。在進化上有胚乳種子為原始的，而無胚乳種子認為是由其進化而來的。
