有機茼蒿

有機茼蒿是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。

基本介紹

• 中文名：有機茼蒿
• 適宜人群：一般人群均可食用
• 食療作用：調和脾胃，利小便，化痰止咳
• 類型：食物

有機茼蒿概況

有機茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿清氣，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。

營養價值

1、開胃：茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃。

2、安神：含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以養心安神，降壓步腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

3、消食：茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

4、通小便利水腫：茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；

5、降血壓：茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

適宜人群

一般人群均可食用。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；但因有機茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。

食療作用

茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；

有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；

主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。

還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

蒜泥茼蒿

【原料】大蒜3瓣，茼蒿250克，味素、食鹽、香油適量。

【特色】大蒜含有一種“配糖體”分，可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

【步驟】

（1）將大蒜搗成泥狀；

（2）將茼蒿過熱水；

（3）將兩者充分拌在一起。