有機水產品

養殖業目標

一是發展可持續的水產養殖系統；二是禁止使用無機肥料、化學藥物和化學試劑及基因工程製品；三是具有嚴格的環境影響監測網路和管理系統，保護生態環境；四是控制養殖密度，建立最佳效益點或最佳投入點的養殖投入模式，提倡合理的和互補的多品種養殖模式；五是在養殖產品的捕撈、運輸、加工和銷售過程中將各種形式的污染降到最低程度；六是充分考慮養殖動物在自然環境條件下的生活需求和條件，使水生生物的福利最大化，即根據養殖動物的自然生活和生態習性，模擬建造對其適宜的生態系統來生產。

養殖業標準

有機水產品養殖業標準最初是由國際有機農業認證機構Naturland聯合會提出的，其首要要求是不使用化學品，尤其禁止使用無機化學肥料以及殺蟲劑。隨著傳統農業向有機農業的轉變，有機水產品養殖業也迅速發展，越來越多的水產養殖業者願意進行有機認證。但由於有機水產養殖業是一個全新的概念和領域，其標準也隨著工業的發展及消費者和環境利益需要而不斷地改寫與完善。
國際有機農業運動聯合會於2000年初步制定了有機水產養殖業標準。該標準從巨觀角度提出了一些具體的規定和要求，包括標準套用範圍、有機水產養殖的轉換、養殖場的選擇、養殖與繁殖、營養與飼料、環境保護、捕撈和加工等。
（玉堂）