月季花煨玉米筍

月季花煨玉米筍是一道美食，主要食材是月季花和玉米筍，味道鮮鹹。

基本介紹

• 中文名：月季花煨玉米筍
• 主要食材：月季花，玉米筍
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

月季花3朵，罐頭玉米筍300克，大蔥3段，生薑2片，黃瓜100克，精鹽7克，麻油10克，黃酒15克，味素3克，花椒水15克，素鮮湯300克。

製作方法

（1）月季花取瓣，洗淨。黃瓜洗淨切成長方條。玉米筍剞花刀。

（2）開水鍋先放入黃瓜條稍燙，撈出控乾。再放入玉米筍略燙，撈出控水。

（3）炒鍋放油燒熱，下蔥段、生薑片煸香，放入素鮮湯、精鹽、黃酒、花椒水、味素及燙好的玉米筍，旺火燒開，去浮沫，蓋上蓋，再改小火煨制10分鐘，將蔥段、生薑片撈出，再放入投涼的黃瓜條、月季花瓣，煨片刻，視湯快盡時淋上麻油，出鍋裝盤即成。

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。