曼越莓貝果是以高筋麵粉為原料，曼越莓乾為配料烤制而成的點心。
基本介紹
- 中文名：曼越莓貝果
- 主要食材：高筋麵粉，曼越莓
- 口味：鹹味
- 輔料：小蘇打、白砂糖
做法步驟
1、把麵粉和酵母、糖、鹽、水混合，將麵團揉至擴展階段，加入黃油，將麵團揉至麵團表面光滑且具有良好的延展性，再加入曼越莓乾揉勻；
2、將麵團分割成6個，鬆弛2分鐘；
3、將分割好的麵團擀成橢圓形；
4、將橢圓形麵餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麵皮縫隙的空氣；
5、將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成25公分左右長的細面棍兒；
6、用擀麵杖把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連線處捏緊；
7、把做好的貝果蓋籠布發酵20分鐘；
8、趁貝果最後發酵的時候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開，把發酵好的貝果表面朝下放入煮開的糖水中，一面煮製20秒後翻面接著煮製20秒；
9、把煮製好的貝果用濾網撈出稍稍控乾，放入預熱200度的烤箱中層烤制20-25分鐘即可。
