曹范核桃

曹范核桃，山東省濟南市章丘區特產，全國農產品地理標誌。

曹范薄殼核桃主要分布於章丘市南部山區的曹范、垛莊、文祖等鄉鎮。曹范薄殼核桃代表品種章丘薄皮核桃，以殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而聞名。曹范核桃營養豐富，富含多種人體所必需的微量元素，可以剝開硬殼直接食用或用來醃製醬菜，味道鮮脆。核桃渾身是寶，例如核桃的青皮是重要的藥用原料，20世紀50年代國內外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經、癌症痛等，收到良好的止痛效果。

2011年11月22日，中華人民共和國農業部批准對“曹范核桃”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：曹范核桃
• 產地名稱：山東省濟南市章丘區
• 品質特點：殼薄肉多，出仁率高，營養豐富
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1675號
• 批准時間：2011年11月22日

產品特點

外在感官

曹范核桃堅果橢圓形、卵圓形、長圓形（因品種而異），橫徑33—35毫米，外殼黃白色，殼面潔淨，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油。且無雜質、未經化學漂洗處理。

曹范核桃

內在品質

曹范核桃營養豐富，其內在品質指標：蛋白質≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，鈣≥170（毫克/100克），磷≥400（毫克/100克），鐵≥30（毫克/100克）。

安全要求

曹范核桃的產地環境必須符合《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391—2000）的要求，入市核桃必須達到農業部《綠色食品堅果》（NY/T1042—2006）的質量標準。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。

產地環境

土壤地貌

山東省濟南市章丘區境內地貌多樣，自南而北依次為丘陵、平原、黃河灘區，曹范核桃主要產於曹范鎮境內，產地集中於南曹范流域、鄧莊-核桃峪流域、井泉流域、橫河流域、清泉流域。該範圍內地貌丘陵，土壤肥沃、降雨適中、生態環境優美。

曹范核桃主產區土壤以褐土為主，椐測定有機質含量45.8克/千克，全氮2.13克/千克，水解氮83毫克/千克，速效磷55毫克/千克，速效鉀75毫克/千克，土層深厚，土質疏鬆，保水保肥能力強，非常適合核桃生長。

水文情況

章丘區境內河流縱橫，但多為季節性河，境內有小型誰庫10座，庫容30萬方，核桃園內有小水窖7000多個，可貯水10萬方，可用以灌溉，水質天然，無污染。

氣候情況

章丘區屬暖溫帶季風氣候，其特點：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長發育。

光照

章丘區光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於核桃光和作用，常年平均日照時數為2647.6小時，占全年可照時間56%。

溫度

章丘區年積溫4750℃，平均氣溫12.9℃，7月份最高26.8℃，1月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利於核桃養分積累。

降水

章丘區降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩定，平均降水量600—630毫米。優越的生態地理環境，適宜的土壤和氣候，廣闊的山地面積，為核桃產業發展提供了理想的自然條件。

曹范核桃

歷史淵源

曹范核桃栽培歷史悠久，已有兩千多年，有據可查的歷史就有五百餘年。民間流傳著“五百春秋受垂青，本草綱目傳美名，殼薄仁香獲盛譽，中外市場受歡迎”的詩句。

曹范核桃種植最早起源於鄧莊流域，其中，以東核桃峪村、西核桃峪村種植歷史最為悠久，也因附近七溝八嶺遍布核桃樹而得名。

20世紀90年代起，曹范鎮探索實施曹范核桃品種嫁接改良，以及優質苗木繁育、栽培。通過制定完善《關於鼓勵扶持發展薄殼核桃的實施意見》，實行薄殼核桃種植扶持政策，推進產業綜合開發，推廣科技管理服務，初步形成了集良種苗木培育、品種嫁接改良、綜合管理服務、初級加工銷售於一體的產業體系。

2003年開始，曹范鎮發動民眾種核桃，統一發放核桃苗，安排專家田間指導種植，引導扶持村民因地制宜建設封閉或半封閉式水窖，利用山地地形及季節性山泉水和雨水，實現小水窖蓄水，為核桃種植提供水源。

2005年02月07日，曹范鎮註冊 “曹范”商標。

2008—2011年，曹范鎮引導扶持鑫富泉、朝陽等核桃種植專業合作社參加山東省、市農產品博覽會。

2011年09月04日，章丘市曹范鎮首屆核桃採摘節在曹范鎮南鄧薄殼核桃科技示範園開幕。

生產情況

2011年，曹范核桃樹種植面積達2萬多畝，核桃產量突破70萬千克。

2013年，曹范鎮核桃種植面積達到3.5萬畝，產值達5000萬元以上，形成了井泉、南鄧、東峪等薄殼核桃專業村35個，年收入萬元以上的薄殼核桃種植專業戶300餘個，年收入10萬元以上的種植大戶20餘個。曹范鎮已成為山東省內薄殼核桃質量最好、品種最多、產量最高的鄉鎮。

2014年，曹范鎮核桃種植面積達3.5萬畝，全鎮薄殼核桃產量突破100萬千克，年出圃優質苗木150萬株，產值達5000萬元以上，被譽為“山東薄殼核桃第一鎮”。

產品榮譽

曹范鎮薄殼核桃基地先後被評為濟南市“十大林果生產基地”、“中國園藝學會幹果分會實驗示範基地”、國家級薄殼核桃建設基地。

2008年09月，在昆明舉辦的全國首屆核桃大會上，曹范鎮選送的章丘薄殼核桃榮獲“金獎”。

2011年11月22日，中華人民共和國農業部批准對“曹范核桃”實施農產品地理標誌登記保護。

曹范核桃

地理標誌

地域保護範圍

曹范核桃的地域保護範圍為山東省章丘區曹范、垛莊、文祖三鄉鎮境內。地理坐標為：東經117°18′20″—117°36′55″、北緯36°26′17″—36°38′35″，南北長23千米、東西寬27千米，地域保護面積36990公頃，涉及曹范鎮鄧莊、核桃峪、井泉，垛莊鎮岳滋村、上芹、下芹、射垛，文祖鎮黑峪、三德范等122個行政村。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：曹范核桃的產地位於章丘區曹范鎮的丘陵區，該區域內光照好、降水適中，溫度適宜、土壤肥沃、環境優美。

（2）品種選擇與特定要求：應選擇當地特有核桃品種“章丘薄皮”及早實良種“香玲”、“元豐”、“魯光”。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：曹范核桃的生產過程包括定植建園、土肥水管理、整形修剪、果實管理、病蟲害防治、收穫等幾個環節。生產過程中不用或少用化學合成肥料和農藥。

建園：由於核桃樹體高大、喜光性強的特點，栽植密度不宜太大，採用4×5或4×6的株行距（每畝28—33株）。

土肥水管理：結果前間作矮稈作物，結果後停止間作；每年采果後施基肥，以有機肥為主，配合氮磷鉀肥，株施腐熟有機肥50千克、複合肥2千克；生長季節追肥2次，第一次在開花前後，第二次在果實硬核後。整形修剪：樹形採用主幹疏層型，修建時要控制二次枝、利用徒長枝疏除過密枝、處理好背後枝。

果實管理：疏除雄花。疏除總雄花的90—95%。合理留果，曹范核桃適宜的座果量以每平方米冠影60—80個為宜。多餘的應疏除，一般中庸枝留2—3個，強壯枝留3—4個。

病蟲害防治：核桃萌芽前噴3—5波美度石硫合劑，5月中下旬病害發生初期噴1：1—2：200的波爾多夜，以後每隔15—20天噴一次，防治各種病菌，也可用甲基托布津等殺菌劑防治；6月上旬至7月上旬噴2—3次1.8%阿維菌素4000倍液或20%殺滅菊酯2000倍液害等防治各種害蟲。

適期採收：在果實外果皮由青綠色變黃綠色或淡黃色，部分表皮裂口，並有少量落果時採收或撿拾法采，采後、脫皮、漂洗、晾曬、分級、包裝、入庫貯存。

專用標誌使用

章丘區境域範圍內所有的曹范核桃生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的“曹范核桃”農產品地理標誌及其圖案，須向登記證書持有人章丘區名優農產品協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。