曹建康

基本信息

果蔬采後生理與貯運技術

果蔬貯藏病害控制

果蔬營養與品質控制

出版教材1部：

曹建康,姜微波,趙玉梅.編著.果蔬采後生理生化實驗指導. 北京：中國輕工業出版社, 2007

曹建康, 姜微波. 2005. 采後ASM誘導處理對鴨梨果實黑霉病的控制. 園藝學報, (5): 783~787

曹建康, 姜微波. 2005. 檸檬酸處理對鴨梨果實貯藏特性的影響. 食品科技, (10): 84~87.

李慶鵬，林琳，曹建康，姜微波. 2007. 鴨梨果實發育程度與貯藏過程中果心褐變的關係. 中國農業大學學報. 12(1): 65~67.

王秋明，朱璇，曹建康，趙玉梅，姜微波. 2007. 負壓滲鈣處理對芒果貯藏品質的影響. 食品工業科技. 28(3): 200~201

“十一五”國家科技支撐計畫項目“新型保鮮劑的研發和套用技術子課題”;

國家自然科學基金青年基因項目“棗果實誘導抗病性的產生機制及外源調控研究”;

中國農業大學科研啟動基金項目“1-MCP在杏果實貯藏保鮮上的套用基礎研究”等。

先後參加的科研項目：

國家“863”計畫課題“新型果蔬保鮮技術研究與產業化開發”；

國家自然科學基金項目“鴨梨采後果實褐變預測分析的生物學基礎”；

國家自然科學基金青年基因“營養補充劑氨基葡萄糖作用多樣性的信號傳導機制研究”等。

擔任校選課《果蔬營養與品質鑒評》、院選課《果蔬貯藏保鮮概論》教學；

參與本科生專業認識實習、科技實踐和畢業論文（設計）的指導工作。