普施咖啡

普施咖啡（pousse cafe'），並非咖啡，是一款彩色，烈度為3.5的雞尾酒。以白蘭地為基酒，配以紅石榴糖漿、深色可可酒、白柑橘香甜酒、綠薄荷香甜酒製成，因為密度不同，而分成5種不同的顏色，形成彩虹般效果。這款雞尾酒外觀像絢麗的彩虹，喝起來口味也很好。

基本介紹

• 中文名：普施咖啡
• 外文名：pousse cafe'
• 基酒：白蘭地
• 配料：紅石榴糖漿、深色可可酒等
• 烈度：3.5
• 顏色：彩色

配置原料

原料	數量
紅石榴糖漿	1/5杯（0.2盎司）
深色可可酒	1/5杯（0.2盎司）
白柑橘香甜酒	1/5杯（0.2盎司）
綠薄荷香甜酒	1/5杯（0.2盎司）
白蘭地	1/5杯（0.2盎司）

配置器具

香甜酒杯、吧叉匙、杯墊。

製作方法

將五種酒按順序用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入香甜酒杯，置於杯墊上。

酒品特色

普施咖啡使用了6種酒調和，同時還加上了為使其顏色與原色接近而使用的酒，一共是7種酒，所以被特意稱為“rainbow（彩虹）”。有人將彩虹和普斯咖啡混同了。

調配技巧

首先將酒倒入小杯中，然後利用吧勺將酒慢慢倒入即可。