普寧芋頭卷

基本介紹

• 中文名：普寧芋頭卷
• 主料：芋頭，生粉，腐皮
• 配料：4精鹽、味素、白糖
• 類型：食物

食材

主料

芋頭，生粉，腐皮

配料

精鹽、味素、白糖、五香粉、麻油

做法

普寧芋頭卷的製法，和普寧菜頭卷的製法大同小異，同樣是取本地產的，澱粉含量高的優質芋頭，去皮洗淨，切成細絲，加入花生仁，調入精鹽、味素、白糖、五香粉、麻油、再加入適量生粉，攪拌均勻，用腐皮捲成長條卷後蒸熟待涼，切件煎至兩面金黃即成。