基本介紹
- 中文名：時蔬鱈魚排
- 主要食材：鱈魚排，洋蔥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鱈魚排 | 1塊 |
洋蔥 | 1/3個 |
香菇 | 1個 |
蘑菇 | 1個 |
金針菇 | 1小把 |
胡蘿蔔 | 1/3個 |
黃瓜 | 1/3個 |
花椰菜 | 7－8朵 |
鹽 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 | 3大勺 |
料酒 | 3大勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
水澱粉 |
做法
1. 所有時蔬洗淨切好備用 | |
2. 鱈魚洗淨吸乾水分，兩面抹上鹽、胡椒粉醃製一會兒，平底鍋倒入橄欖油加熱，放入迷迭香煎出香味後，將魚排放入鍋中小火煎至兩面微黃，盛入盤中 |  |
3. 鍋洗淨倒入橄欖油，依次放入時蔬，調入鹽、胡椒粉炒熟，裝入盤中 |  |
4. 自製照燒汁，將生抽、料酒、蜂蜜、水澱粉調勻，倒入鍋中小火加熱，直到冒泡關火 |  |
5. 將照燒汁澆在魚排上即成 |  |
