時蔬烤魚

時蔬烤魚是一道由鱸魚、洋蔥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：時蔬烤魚
• 主要食材：鱸魚，藕，洋蔥，胡蘿蔔，魔芋
• 製作時間：30分鐘-1小時

食材

主料

450g鱸魚

250g藕

100g洋蔥

100g胡蘿蔔

200g魔芋

配料

適量油

適量鹽

適量腐竹

適量八角

適量薑片

適量大蔥

適量花椒

適量乾辣椒

適量黑胡椒

適量黃酒

製作步驟

1

藕洗淨切片。

2

在水中焯一下，斷生。

3

腐竹浸泡至軟，洋蔥胡蘿蔔香菜等洗淨，切好備用。

4

鱸魚洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許黑胡椒黃酒醃製一下。

5

少許油，一次將洋蔥腐竹胡蘿蔔魔芋乾辣椒等香料加入拌炒，少許鹽，調下味道炒軟。

6

烤盤墊好錫紙，底層鋪藕片。

7

少許油，將魚煎一下，煎至兩面金黃。

8

在烤盤中放一部分時蔬加入魚再在表面鋪層時蔬。

9

預熱烤箱200度15分鐘。

10

出爐撒少許香菜。

小貼士

時蔬種類可以替換。